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您会做能预防骨质疏松的鱼头豆腐汤吗?

作者:南京科进    浏览:106    发布时间:2015/7/3 10:04:00

  我们都知道,过多摄入高质量的蛋白质食品会让骨质流失,易患骨质疏松症,因此整日大鱼大肉无疑是一种不健康的饮食方式,于是我们要学习合理利用这些好的高质食物。

  鱼头富含氨基酸及维生素D,豆腐中含有丰富钙,两者共煮制成鱼头豆腐汤,可借助鱼中的维生素D,使人体对豆腐中的钙质吸收率增高,同时暖身健体、改善血液循环,缓解骨质疏松导致的腰酸背痛症状。

  骨质疏松症是一种系统性骨病,以骨量下降和骨的微细结构破坏为特征,表现为骨的脆性增加,从而导致骨折的危险性大大增加,即使是轻微的创伤或无外伤的情况下也易引起骨折,且在骨折发生之前,通常无特殊临床表现。此外,骨质疏松会给老年人带来疼痛、骨折、骨骼畸形等危害,且由骨质疏松给女性带来的髋骨骨折危险性高于其患乳腺癌、宫颈癌、子宫癌和卵巢癌危险的总和。那么,该如何通过饮食来预防骨质疏松呢?下面,介绍一款豆腐鱼头汤,希望对其有所帮助。

  鱼头富含氨基酸及维生素D,豆腐中含有丰富钙,两者共煮制成鱼头豆腐汤,可借助鱼中的维生素D,使人体对豆腐中的钙质吸收率增高,同时暖身健体、改善血液循环,缓解骨质疏松导致的腰酸背痛症状。

  材料

  嫩豆腐2盒,鲜鲢鱼头1个(600克),水发冬笋75克,米酒1茶匙(5毫升),醋1茶匙(5毫升),姜2片,葱2段,白糖1/2茶匙(3克),胡椒粉1茶匙(5克),香菜少许,高汤或水500毫升,油1汤匙(15毫升)。

  做法

  1、鱼头洗净,从中间劈开,再剁成几大块,用厨房纸巾蘸去水分。

  2、能豆腐切成厚片,笋、姜洗净切片。

  3、大火烧热炒锅,下油烧热,将鱼头块入锅煎3分钟,表面略微焦黄后加入汤(或清水),大火烧开。

  4、水开后放醋、米酒,煮沸后放入葱段、姜片和笋片,盖锅焖炖20分钟。

  5、当汤烧至奶白色后调入盐和糖,撇入白胡椒粉和香菜段即可。

  本款鱼头豆腐汤不仅能满足您的胃觉,还能有效提高骨密度预防骨质疏松,一起来学学吧。

 

 

 

 

 

 

 

相关标签:超声骨密度仪

 

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