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多吃薯条易发脑损伤?

作者:南京科进    浏览:96    发布时间:2015/1/22 11:09:35

经颅多普勒  吃薯条也能引发脑损伤?远在大洋彼岸的美国研究人员对薯条等食品展开了一系列的调查,当洋快餐不断的出现在我们的生活中,当美味在我们面前出现,相信不少的朋友都会因抵抗不了美味的诱惑而选择食用,甚至天天食用,但是,就薯条来说,天天食用,对于健康只有害没有利。

  美国研究人员发现,可乐、薯条等垃圾食品不仅腐蚀牙齿、增加腰围,还有损大脑,加速大脑老化,而富含维生素的食物和鱼则能延缓大脑萎缩,有助预防老年痴呆症。

  美国研究人员分析了104名、平均年龄87岁的健康老人血液样本。

  他们发现血液中维生素B族、CDE水平较高的老人,在记忆力和思维测试中表现更佳;血液中欧米茄-3脂肪酸水平高的志愿者,测试得分也较高;得分最低的老人血液中反式脂肪酸较多。

  反式脂肪酸又名反式脂肪,一般由植物油经氢化技术处理后产生。含有反式脂肪的油可延长食品保质期,改善食品口味,因而常见于蛋糕、饼干、油炸食品等加工食品中。

  研究人员随后扫描42名老人的大脑。结果显示,血液中维生素和欧米茄-3脂肪酸水平高的人大脑容量更大,而血液中反式脂肪高的人脑容量小。

  健康食品延缓萎缩

  研究人员之一吉恩·鲍曼的话表示:显而易见,反式脂肪不仅有害心脏,也有损大脑。先前研究结果显示,反式脂肪会提高人体内胆固醇水平、阻塞动脉、增加人患心血管疾病的风险。

  鲍曼说,令人非常激动的是,人们或许可以调整饮食结构,从而延缓大脑萎缩,保持思维敏捷。不过,这项结果需要进一步确认。另一研究人员特拉伯说:我坚信,食用多种水果、蔬菜和鱼,摄取维生素等营养成分,很可能保护你的大脑,让它更好地工作。

 

 

 

 

 

 

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