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冬季如何进补抵抗最冷81天

作者:南京科进    浏览:16    发布时间:2015/12/17 11:17:45

再过几天将要迎来一年中的最后一个节气冬至,最寒冷的81天也随之而来。严寒季节如何驱寒保暖合理养生呢?国家一级公共营养师王喆提醒,中医讲究冬日养藏,即温阳饮食、注意休息,保持精神内守,而非大喜大悲或辛苦操劳。

冬季进补1:应对燥邪多吃滋阴食物

冬至前后,人体容易有一个突出的感觉就是异常干燥、非常寒冷。干燥对应的是燥邪,即容易上火、咽喉肿痛。应对燥邪,就适宜采用清润的进补方式,多吃一些滋阴食物,常见的如银耳、芡实、莲子等,而蔬果方面则主推萝卜。萝卜是这个季节最好的当家食材,生吃脆如梨,熟吃甘似芋。即,生吃萝卜可以清五脏之热,熟吃则可以滋五脏之阴,起到清热滋阴的功效。王喆建议,对于上火症状比较明显的人,口舌生疮、咽喉肿痛,不妨生吃萝卜。且萝卜口感脆甜,糖尿病人不妨可以用此代替水果来控制血糖。而对于那些经常咳嗽,痰不多略发黄,即肺阴虚的咳嗽患者,可以把萝卜放蜂蜜后蒸熟了吃,滋养肺阴,对于久咳特别有好处。对于小孩也同样如此,咳嗽痰多时,不妨吃萝卜或萝卜汤,效果非常好。

  除了萝卜以外,值得推荐的冬季滋补水果则为梨,吃法和用途与萝卜相似。生吃时清热祛火效果好。如嫌萝卜味不好的话,可以将萝卜与梨榨汁,或再放入几粒荸荠,可以起到清热利咽生津的效果。熟吃梨,则可以将梨搭配银耳、莲子做银耳雪梨羹,在冬日即使没有不适症状,也可以作为日常补充的甜点。

  梨之所以可以熟吃,是因为梨中的维生素C含量不是很丰富,加热也不会造成营养素流失的问题。并且梨偏寒凉,老人小孩脾胃虚寒,吃凉水果容易腹泻的话,将梨做熟可中和寒性,适合脾胃较弱的人食用。

冬季进补2:脾胃运化功能好适宜温补

冬季人体脾胃运化功能较好,人容易感觉饿,因此,冬令宜进补,适合吃些温补的食物。比如膏方,用阿胶等滋补食材制成,夏季食用会造成上火,但冬季食用则会有不错的效果。除了膏方外,人们也可以多吃些红肉等偏温性的食物,含有大量的血红素铁,建议纳入冬季日常饮食中。这是因为,人体在血液充盈的情况下不容易感觉寒冷,免疫力也就会比较好。需要提醒各位食客的是,冬季适宜增加温补、清润的食物,但一定要少吃辛辣刺激的食物如辣椒、花椒等。后者虽然吃时觉得暖和,但会耗伤阴液,出现上火的症状。

  除了饮食调养外,冬季养生还应做到无泄皮肤,即不将皮肤暴露在外。俗话说一九二九不出手在养生方面同样有道理,保暖是保护阳气最直接的方法。此外,还可以每天晚上洗脚,中午天气暖时对着太阳晒后背,都是保养阳气的好方法。起居方面则要做到早睡晚起,和太阳的作息时间一样,起居必待日光,其目的也是为了冬日养藏。

 

 

 

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