高营养控血压，夏季人们都爱吃面条

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作者：南京科进浏览：70 发布时间：2015/7/20 10:46:42

　　夏季天气炎热，人们容易烦躁郁闷，食欲不振，特别是老年人，更是没胃口。怎样给家里老人调理膳食成了大问题，这里南京科进为大家推荐一种食物，面条，既有助于消化，还能帮助老人控制血压。

　　夏天吃面条，不仅烹饪方便快捷，同时也解除了厨师们忍受烟熏火烤的难题。随便炒点卤子或切点菜丝，拌上几种调料，就可以快速享用美味面条了。

　　其次，面条吃法虽简单，其营养价值却并不简单。面粉的蛋白质含量比大米都高，主要是"麦角蛋白"也就是我们常说的面筋，它具有很强的弹性，可以制成各式各样的面条而不会断裂，这种蛋白质也是人体每天所必须的，从这个角度分析，其营养价值还是很高的。

　　由于面条在制作过程中加入了不少水分，在热量上要比单纯的面粉低很多，面粉为344kcal/100g，面条只有280kcal/100g。并且，我们买回面条煮完以后，它的水分还会增加，平均热量会进一步降低。可以说，面条是一种热量很低的食物，吃完之后会有较强的饱腹感，还不至于出现热量过剩的现象。

　　用精面制作的面条血糖生成速度较快，我们可以在家制作或选购由荞麦、莜麦制作的粗杂粮面条，在增加不同口味的同时，也控制住了体内血糖的升高，是非常适合血糖敏感人群食用的主食。

　　面条种类花样较多，但是做起来都不会复杂，可以根据个人喜爱制作不同的面条。